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Carnes

Tras las crisis alimentarias de las vacas locas o de la fiebre aftosa surgió la necesidad de asegurar la trazabilidad de la carne hasta su llegada al punto de venta. Desde la entrada de las reses vivas en el matadero hasta el final de la cadena...todo ha de estar controlado.

El software de Xistral, instalado en multitud de empresas de procesamiento de carnes, garantiza el total cumplimiento de esta trazabilidad a través de dos módulos: mataderos de reses y despiece cárnico.


Entra y comprende cada uno.

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